Sancerre Domaine La Croix St Laurent
Deze Sancerre is mooi lichtgeel van kleur met een zacht groene zweem. Kenmerkende ‘stuivende’ geur van vers gemaaid gras, buxus en tonen van citrus en groene appel. De smaak bouwt zich in de mond op, van ingetogen naar uitbundig. De afdronk is heerlijk lang en verfrissend. Een fantastische wijn die de reputatie van Sancerre volledig waar maakt.
Super als aperitief wijn. En om door te schenken bij schaal – en schelpdieren (Fruits de Mer), geroosterde vis (zeebaars van grill), een milde curry met vis, zomerse salades en bij een klassiek gerijpt geitenkaasje (Crottin de Chavignol).
Beschrijving
Het domein beslaat 10,5 hectare en is gevestigd in Bué, een van de belangrijkste wijndorpen van de Sancerre-appellatie, op slechts een paar kilometer van het dorp Sancerre zelf. Sinds 1932 is het domein in handen van de familie Cirotte, die klassieke Sancerres maakt van wijngaarden op steile hellingen, die op duurzame wijze worden beheerd. Hun cuvée ‘Caillottes’ (een van de klassieke steenachtige, kalkrijke grondsoorten van Sancerre) is een eerbetoon aan hun land. Het combineert pittige, rijpe vruchten met de geur van witte bloemen, subtiele kruiden en een licht romige textuur door de rijping in acaciahouten vaten. Dit is een klein familiedomein dat zijn oorsprong vindt in de 16e eeuw. In 1932 nam de familie Cirotte het roer over. Joel en Sylvie Cirotte runnen het domein sinds 1990 en in 2012 werd hun zoon Fabien, inmiddels in de dertig, erbij gehaald. Het domein behaalde het hoogste niveau 3 in het Franse duurzaamheidsprogramma HVE (Haute Valeur Environnementale – ‘Hoge Milieuwaarde’).
Sancerre is een wijnstadje met een grote reputatie. Het is samen met het nabij gelegen appellatie Pouilly Fumé verantwoordelijk voor de productie van dé klassieke Sauvignon Blanc-wijnen. De wijngaarden hiervoor liggen op de kalkrijke oevers van de Loire.
Vlakbij Sancerre ligt een klein dorpje Bue. Als je de provinciale weg afdraait vereist het wat vakkundig stuurwerk om de wijnmakerij van de familie Cirotte te bereiken. Tijdens één de eerste bezoeken van Vindorado reden de tractors met volle aanhangers vers geplukte druiven af en aan, maar de trotse Joel maakte graag wat tijd vrij om ons zijn wijn te laten proeven. Dit sympathieke, kleine bedrijf zorgt voor wijnen van grote kwaliteit waarbij je de liefde en passie terug proeft in de wijn.
Sancerre is vooral beroemd om zijn witte wijnen van Sauvignon Blanc. Andere witte druivenrassen zijn niet toegestaan. Naast witte wijn wordt er ook rosé en rode wijn geproduceerd. De enige toegestane druif voor deze wijnen is de Pinot Noir.
*De rivier de Loire loopt, door het gelijknamig gebied, van midden-Frankrijk tot aan de Atlantische Oceaan. Aan deze rivier grenzen veel wijngebieden waarvan de bekendste Sancerre en Pouilly-Fumé zijn.
Over deze wijn.
Alle wijnen van de familie Cirotte zijn Terra Vitis gecertificeerd. Dit staat garant voor een duurzame werkwijze in de wijngaard, maar ook voor een maatschappelijke duurzaamheid door o.a. plukteams een eerlijk salaris te betalen en iets terug te doen voor de lokale gemeenschap. De oogst voor deze wijn gebeurt volledig met de hand waardoor er op voorhand al een betere selectie van het fruit is in de wijngaard. De vinificatie vind plaats gedurende 15 dagen in temperatuur gereguleerde tanks zonder enige toevoeging van sulfieten, hier word enkel vlak voor het bottelen een klein beetje van toegevoegd. Na de vinificatie rijpt de wijn nog 5 maanden verder sur lie wat de wijn een fijne rondeur geeft.
Extra informatie
| Wijnhuis | |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Plaats | |
| Druivenras 1 | |
| Oogstjaar | 2024 |
| Seizoen | Ja |
| Inhoud | |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaaktype |
