Pernet & Pernet L’Ambonnay Gr. Cru Blanc de Noirs
Frankrijk
Champagne
NV
Pernet & Pernet L’Ambonnay Gr. Cru Blanc de Blancs
Mooi goudgeel van kleur, diep met een lichtheid. De mousse is zacht en verfijnd, rijk, en uitdagend. In de neus kom je al veel tegen en ruik je de rijping op de fijne lie met toetsen van hazelnoot en briochetoast. Daarbij ook toetsen van vanillebloesem, peer, rijpe appel, krijt en een voor Ambonnay kenmerkende rokerigheid.
In de smaak is de wijn aanvankelijk fris en mooi rond, de mineraliteit komt duidelijk naar voren en grijpt je gelijk vast met een rijke dosis wit fruit, een boterigheid en citroenschil. Een echte gastronomische liefhebberschampagne die perfect is met kreeft.
Beschrijving
Pernet & Pernet is een klein wijnhuis met slechts 9ha aan wijngaarden in de dorpjes Vertus, Ambonnay en Bouzy. Hier wordt inmiddels volledig biologisch gewerkt om wijnen te maken van hoog niveau. Het champagnehuis bestaat sinds 1871en is een echt familiebedrijf. Kurt, de wijnmaker heeft eerder veel ervaring opgedaan bij beroemde wijnhuizen in de Champagne en in het buitenland. De stijl van zijn wijnen ligt vooral bij Champagnes met een groot drinkplezier waarbij terroir de boventoon voert zonder in te leveren aan het ‘vrolijke en lichte’ dat de Champagne te bieden heeft.
De Grand Cru serie heeft meer te bieden dan de ‘gewone’ champagne die Kurt maakt.
Deze Blanc de Blancs Grand Cru komt uit het dorpje Ambonnay dat een Grand Cru status heeft en daarbinnen nog weer komt het fruit van 2 kleine wijngaarden. De kelder waar deze wijn rijpt bevind zich in Vertus naast het Grand Cru dorpje Les-Mesnil-sur-Ogers, waar we Gimonnet-Gonet vinden.
Vaak zijn Blanc de Blancs Champagnes net iets zuiverder en verfijnder van smaak dan de generieke champagne.
Over deze wijn
Blanc de Blancs betekent dat de wijn is gemaakt voor 100% van witte druiven en in dit geval 100% Chardonnay. Grand Cru staat voor betere wijngaarden en is de hoogste classificatie, waardoor hier doorgaans ook de rijkste champagne wijnen gemaakt kunnen worden. De dosage van deze wijn is als Extra-Brut relatief laag, dit zorgt ervoor dat de wijn vrij strak en droog is wat eigenlijk bijna niet opvalt door het opvallend mooie, ronde karakter van de wijn. De ene helft van de wijn rijpt op kleine eikenhouten barriques en de ander helft rijpt op grote eikenhouten foudres wat bijdraagt aan de rijkdom en complexiteit van de wijn.
Extra informatie
| Wijnhuis | |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Plaats | |
| Druivenras 1 | |
| Houtgebruik | |
| Smaaktype | |
| Oogstjaar | NV |
| Inhoud | |
| Afsluiting | Muselet |
