Brunello di Montalcino 'Flauto Magico' Paradiso di Frassina

Brunello di Montalcino 'Flauto Magico' Paradiso di Frassina

Momenteel geen voorraad Meer wijnen & info van Azienda Agricola Paradiso di Frassina

Smaak omschrijving:
De wijn heeft een zeer verfijnde 'neus' met tonen van zwart thee- , kersen-, aarde, munt en laurier. De smaak is vol, fris, elegant en (zeer) verfijnd. Herkenbaar zijn dezelfde aroma's als in de neus aangevuld met zwarte- pruimen-, bessen, tabak en vanille. De wijn heeft een zeer lange en verfijnde afdronk wat dé indicator is voor de zeer hoge kwaliteit van deze elegante en delicate top Brunello.
Deze noble wijn schenkt u bij uw mooiste vlees-, wild- en stoofgerechten of bij een mooie gerijpte (harde) kaas.
 
Brunello Montalcino is, samen met Chianti Classico, Barolo & Barbaresco, een van de bekendste Italiaanse wijngebieden. Het gebied ligt in het zuiden van de provincie Toscane, rondom het prachtige stadje Montalcino. De wijnen zijn wereldberoemd vanwege de hoge kwaliteit en kunnen prachtig ouderen. Het woord Brunello betekent 'kleine donkere' de lokale naam voor het druivenras sangiovese. Alleen dit druivenras mag gebruikt worden voor het maken van Brunello- & Rosso Montalcino.

Ten noorden van het stadje Montalcino ligt het wijndomein Il Paradiso di Frassina van Carlo Cigonozi. In 1999 kocht hij een vervallen boerderij en 4,5 hectare wijngaarden met oude stokken, waarvan 1 ha gelegen in de wijngaard 'Montosoli' een van de beste wijngaarden in het Brunello Montalcino gebied. Er was twee jaar voor nodig om wijngaarden en gebouwen te herstellen voordat er wijn gemaakt kon worden. De wijngaarden worden op basis van biologische principes bewerkt wat betekent dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Sinds 2008 is domein officieel 'biologisch gecertificeerd'.

Mozart in de wijngaard.
Carlo gelooft dat muziek de wijnstokken en de wijngaarden gezond houdt en uiteindelijk een betere wijn oplevert. In zijn wijngaarden staan door Bose gesponsorde boxen opgesteld, die 24 uur per dag 365 dagen per jaar de wijngaarden vullen met muziek. In samenwerking met verschillende Italiaanse universiteiten vindt er sinds een aantal jaren onderzoek plaats naar het effect van muziek op de wijngaarden. Een van de eerste adviezen was om muziek van Mozart in de wijngaard te spelen omdat deze muziek het meest positieve effect op de wijnstokken en druiven heeft. Nu, na bijna tien jaar onderzoek, zijn de eerst conclusies getrokken over het effect van muziek in de wijngaarden: De wijnstokken zijn gezonder, groeien beter en de druiven zijn van een uitzonderlijk hoge kwaliteit.

Il Paradiso di Frassina zelf over Il Flauto Magico
"Dit is een unieke en onnavolgbare Brunello. Vanaf 2008, zijn wij dankzij Bose, in staat om 24 uur per dag muziek af te spelen in onze Brunello wijngaarden. Doormiddel van 50 luidsprekers klinkt er voortdurend de muziek van Mozart. Tijdens de oogst hebben we ervoor gezorgd dat de Brunello druiven uit deze 'Mozart Wijngaard' separaat werden vergist in onze wijnmakerij. Vervolgens besloten we om de wijn 8 maanden langer in het het vat te laten rijpen (48 maanden totaal). De wijn hebben we de 'Magische Fluit' ('Flauto Magico') genoemd als ode aan de muziek van Mozart. Van de wijn zijn slechts 1.500 flessen en 100 magnums (1,5l.) gemaakt.

Naast het maken van wijn runt Carlo Cigonozi een bed & breakfast. Op het terrein van Il Paradiso di Frassina staan drie prachtige appartementen met spectaculaire vergezichten over de omgeving van Montalcino.

Pers
“A producer to watch”
Tim Atkin MW in zijn Brunello Report 2014. Tim Atkin MW is Master of Wine en toonaangevend wijnjournalist.
Artikelnummer 946903
Soort Rode wijn
Land Italië
Gebied Toscana
Plaats Brunello Di Montalcino
Wijnhuis Azienda Agricola Paradiso di Frassina
Smaaktype Elegant, krachtig, verfijnd
Biologisch Ja
Druif 1 Sangiovese
% Druif 1 100
Houtgebruik Ja
Jaartal 2011
Inhoud 0,75
Flessen per doos 6
Kelderrestant Nee
Loading...