Domaine du Chardonnay | Chablis | Frankrijk

Domaine du Chardonnay | Chablis | Frankrijk

Domaine du Chardonnay is gelegen in het plaatsje Chablis. In 1987 bundelen drie wijnboeren hun krachten en stichten het domein. Het domein is iets meer dan 36 hectare groot, verdeeld in 9 hectare Petit Chablis, 18.5 hectare Chablis en 9 hectare Premier Cru. 
Verantwoordelijk voor het domein zijn Etienne Boileau, Christian Simon en William Nahan. Etienne houdt zich bezig met, algemeen management, wijnmaken, verkoop en marketing, Christian en William zijn verantwoordelijk voor de wijngaarden. Op Domaine du Chardonnay worden wijnen gemaakt die het beste van de Chablis in zich vertegenwoordigen: Fris droog, verkwikkend en eindeloos complex van smaak. 

De wijnen worden gemaakt en gebotteld in de eigen kelders in Chablis. Tijdens iedere stap van het wijnmaak proces worden de wijnen zorgvuldig behandeld om zoveel mogelijk kwaliteit te behouden. De wijnen worden vergist op roestvrijstalen tanks om een zo puur mogelijk smakende wijn te verkrijgen. Voor extra smaak complexiteit wordt een aantal Premier- en Grand Cru wijnen (deels) op eikenhouten vaten vergist en opgevoed, tot aan het moment van botteling. 

Chablis, één van de bekendste witte wijn namen ter wereld! Het gebied ligt in het noordoosten van Frankrijk en is het noordelijkste wijngebied dat tot de Bourgogne wordt gerekend. Chablis is niet alleen een perfecte aperitief wijn maar ook beroemd in combinatie met oesters (oesterwater), witvis- en schaal en schelpdieren zoals kreeft en langoustines. 

Wat maakt Chablis nu Chablis? Een unieke combinatie van factoren: 
- Het koele klimaat dat zorgt voor wijnen die fris van smaak zijn. 
- De unieke bodem die bestaat uit een mix van klei-, kalksteen en gefossiliseerde oesterschelpen. 
Dit zijn de twee belangrijkste factoren die Chablis doet smaken naar het helderste bergwater dat over een bedje van graniet en vuursteen stroomt.

5 Artikel(en)
   
  1. afbeelding844203
    Chablis 1er Cru 'Montée de Tonnerre' Domaine du Chardonnay


    Chablis 1er Cru 'Montée de Tonnerre' Domaine du Chardonnay

    Frankrijk, Bourgogne, 2017
    Art. nr.844203

    Details bekijken
  2. Chablis 1er Cru 'Montmains' Domaine du Chardonnay
    Chablis 1er Cru 'Montmains' Domaine du Chardonnay


    Chablis 1er Cru 'Montmains' Domaine du Chardonnay

    Frankrijk, Bourgogne, 2017
    Art. nr.844202

    Details bekijken
  3. afbeelding844201
    Chablis Domaine du Chardonnay


    Aangenaam droog en fris van smaak met tonen van groene appel, citrus, vuursteen, kalk en een lekkere frisse afdronk. Te schenken als aperitief. Heerlijk bij vis-, schaal- en schelpdier gerechten. Een klassieker in combinatie met oesters! Combineert prachtig met sashimi.

    Frankrijk, Bourgogne, 2018
    Art. nr.844201

    Details bekijken
  4. afbeelding844205
    Chablis Domaine du Chardonnay 0,375 l.


    Aangenaam droog en fris van smaak met tonen van groene appel, citrus, vuursteen, kalk en een lekkere frisse afdronk. Te schenken als aperitief. Heerlijk bij vis-, schaal- en schelpdier gerechten. Een klassieker in combinatie met oesters! Combineert prachtig met sashimi.

    Frankrijk, Bourgogne, 2018
    Art. nr.844205

    Details bekijken
  5. afbeelding844200
    Petit Chablis Domaine du Chardonnay


    Fris droog en opwekkend van smaak met tonen van groene appel, citrus, een hintje vuursteen en een verfrissende afdronk. Ideale apertief wijn die doorgeschonken kan worden bij lichte vis- en schaal- en schelpdier gerechten.

    Frankrijk, Bourgogne, 2017
    Art. nr.844200

    Details bekijken
Loading...