Bossotti Barbera d’Asti Superiore
Barbera kan in de juiste handen zorgen voor enkele van de mooiste wijnen van Piëmonte. Met name in de provincie Asti onder de noemer Superiore en Nizza kom je fantastische wijnen tegen. Hier word gezorgd voor lage opbrengsten, optimale rijpheid en een verplichte rijping van de wijn in zowel eikenhout als in de fles.
Vincenzo haalt voor deze Barbera d’Asti Superiore alleen fruit uit de ‘San Rumé’ wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst en verzamelt in kleine kratjes. De vinificatie vind vervolgens gecontroleerd plaats in RVS waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten barriques en grote eikenhouten tonneau. Hierna rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden op de fles verder voordat ze verkocht wordt.
Deze Barbera laat zien wat er mogelijk is met de druif, dat er nog zat potentie in zit, maar dat ze evengoed al mooi op smaak is.
De kleur is diep en donkergranaatrood. In de geur komen we een aantal gelaagde ontwikkelde geuren tegen van amarene-kersen, rood fruit, tabak, leer, iets aards, vanille, cacao en zoethout.
In de smaak vinden we dezelfde aroma’s mooi omwikkeld met fijne zuren en zachte tannines die de wijn spanning en structuur geven. Ze is fluweelzacht met een ruw randje die het een spannende begeleider maken van een mooie avond.
Probeer deze wijn wel te schenken uit een karaf en bij voorkeur rond de 16-18 graden.
Beschrijving
Het wijnhuis is gelegen in Cisterna d’Asti, Piemonte, in het noorden van Italie. Vincenzo Bossotti, opgeleid als fotograaf en grafisch vormgever, is een wijnmaker die zijn artistieke talenten volledig in dienst heeft gesteld van zijn wijnen. Aan de hand van zijn vader heeft hij de basis van het vak geleerd om vervolgens bij de universiteit van Alba contact te zoeken met Nicola Argamente, de vooraanstaande wijnbouwkundig ingeneur. Deze samenwerking heeft geresulteerd in unieke wijnen met een geheel eigen karakter. Net als de etiketten trouwens, om nog maar te zwijgen over de inrichting van zijn fantastische proeflokaal…
Piëmonte is de thuishaven van de Barbera druif. Deze druif staat verspreid over heel Italië en ook in Californië staat hij op grote schaal aangeplant. Helaas levert dat meestal soepele, maar karakterloze wijnen op. Zo niet in Piëmonte. Sappige, goedgevulde Barbera wijnen met een pittige structuur zijn hier de norm, gesteld door eerste klas wijnmakers als Vincenzo Bossotti. In de literatuur komt de druif al voor sinds de 13e eeuw, onder de naam Barberi of Barbero.
Extra informatie
| Wijnhuis | |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Druivenras 1 | |
| Oogstjaar | 2022 |
| Houtgebruik | |
| Inhoud | |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaaktype |
