Apollonio Primitivo Terragnolo
Italië
Puglia
2020
Forte Incanto Primitivo
Deze Primitivo is een schoolvoorbeeld in z’n stijl: dieprood van kleur, zwoel, vol, zacht en rijk.
In de geur komen de wilde kruiden je tegemoet gestoven in samenspel met zwarte kersen, pruimen en laurier. In de smaak worden deze aroma’s mooi ondersteund door zachte tannines en een fluweelzacht mondgevoel. De wijn is heerlijk sappig, goed ‘los’ te drinken, maar ook mooi met diverse stoofschotels of een kaasplateau.
Beschrijving
Apollonio is één van de topproducenten van Puglia en bevind zich in het subgebied Salice Salento. Dit schiereiland heeft een ideale ligging omgeven door water en met relatief zachte hellingen. Hierdoor heeft de verkoelende wind uit zee vrij spel in de wijngaarden en kan er ook makkelijker biologisch gewerkt worden. Het blijft echter een warm gebied waardoor je hier voornamelijk stevige rode wijnen tegenkomt van onder andere Primitivo en Negroamaro.
Apollonio werkt duurzaam, maar is hier niet voor gecertificeerd. De focus ligt op kwaliteitswijnen die gastronomisch gemaakt worden en een frisheid behouden. Alle wijnen zijn dus ook om deze typiciteit te behouden ongefilterd.
Aanvullende informatie
| Wijnhuis | |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Plaats | |
| Druivenras 1 | |
| Smaaktype | |
| Oogstjaar | 2021 |
| Flessen per doos | |
| Inhoud | |
| Afsluiting | Kurk |
