The Wedge Premium Pinotage

Beschrijving

The Wedge Wines laten je dromen en doen je verlangen naar de zee. De wijnen zijn geïnspireerd door onze liefde voor de zee, het strand én surfen. The Wedge is een golf die in een punt omhoog wordt gestuwd. Bijna vanuit het niets. Vervolgens wordt je als surfer in de golf gelanceerd. En dan is het overleven! Je wordt of opgevreten, eruit gespuugd, of je rijdt de golf naar het einde… The Wedge is een onbeschrijfelijk gevoel! Een beleving!

Zuid-Afrika is een van de top surf bestemmingen op de wereld, met prachtige stranden en de mooiste Atlantische- en Indische Oceaan golven om te surfen. Waar terroir en druiven samenkomen, ontstaat ook een ‘Wedge’. Die natuurlijke uitdaging en spanning is in The Wedge Wines terug te proeven. Terroir is de natuurlijke samenhang tussen wijnstok, bodem, klimaat/weer en de wijnboer.

The Wedge wijnen worden met trots gemaakt, in het wijngebied Swartland, door Stephan en Inalize Basson. Stephan en Inalize verbouwen hun oude ‘bushvine’ druivenstokken, op de graniet bodems van de beroemde Paardenberg in Swartland en maken super lekkere wijnen van grote klasse.
Swartland ligt een eind van het strand. Maar toch is het dichtbij! De gezonde spanning en adrenaline die je voelt wanneer je een golf pakt, Stephan en Inalize begrijpen dit als geen ander. Omdat de spanning en uitdaging van surfen en wijnmaken heel veel op elkaar lijken.

Wijngaard en wijnmaken
Pinotage is een uniek Zuid-Afrikaans druivenras onstaan in de jaren 20 van de vorige eeuw toen professor Abraham Perold, op de universiteit van Stellenbosch, Cinsault besloot te kruissen met Pinot Noir. Deze kruising leverde het druivenras Pinotage op! Het druivenras kenmerkt zich door veel kleur, aanwezige tannine en tonen van rijpe bramen, pruimen, aardbeien en frambozen jam, rooibos.

De The Wedge Pinotage bushvines staan aangeplant in de hoogst gelegen wijngaarden van The Wedge waar de bodem voor het grootste deel uit graniet bestaat. De combinatie van hoge ligging en bodem zorgen voor een lange, langzame rijping van de druiven. Hierdoor krijgen de druiven veel kleur, smaak, zachte tannine en is er van nature een lagere opbrengst.

Uniek is dat de Pinotage druiven worden vergist in combinatie met de schillen van het witte druivenras Viognier. Dit wordt gedaan om de smaak ‘complexiteit’ in de wijn te verhogen. Overigens is deze techniek niets nieuws, The Wedge wijnmaker Stephan Basson heeft zich laten inspireren door wat wijnmakers in de streek Côte-Rotie (Noordelijke Rhône, Frankrijk) al eeuwen doen; het vergisten van Syrah samen met Viognier.
Tot aan het moment van botteling rijpt- en rust de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een kleine deel ieder jaar wordt vernieuwd.