Pouilly Fuissé Réservée 1er cru Domaine Bourdon

Beschrijving

Domaine Bourdon is eigendom van François en Sylvie Bourdon, een klein familiebedrijf in het dorpje Solutré, middenin de zuidelijke Bourgogne. Deze subregio staat bekend als de Maconnais, naar de nabijgelegen stad Macon. De kleine wijnkelder van het domaine ziet er onberispelijk uit. De kleine RVS tanks staan er te glimmen, net als trotse eigenaar François, die met plezier de tijd neemt om zijn bedrijf te presenteren. Al zijn wijnen kenmerken zich door een opmerkelijk zuiver, zachtaardig en charmant karakter, net als dat van François zelf. Het hommeltje (Fr. ‘bourdon’) op de etiketten is een verwijzing naar de familienaam.

Wijngaard en wijnmaken
Pouilly-Fuissé Premier Cru is een aanduiding die pas sinds 2020 gevoerd mag worden. De wijngaarden die voor de Premier Cru op het etiket mogen zetten zijn geselecteerd op basis van expositie/ligging, bodemsoort en historische reputatie. Het bepalen en selecteren van deze Premier Cru wijngaarden heeft ruim 10 jaar geduurd!

Domaine Bourdon heeft ervoor gekozen om hun verschillende wijngaarden die Premier Cru geklasseerd zijn te blenden. Om die reden staat er dan er ook geen wijngaardnaam op de fles. Dit blenden levert een elegante, volle en krachtige wijn op. De Cuvée Réservée is een eerbetoon aan de vorige generaties die hier wijn maakten en altijd hebben gestreden voor de kwaliteit van Pouilly-Fuisé. Daarom hebben ze ook gekozen voor een afwijkend etiket dat klassiek oogt en geïnspireerd is op de wijnen van vorige generaties. Réservée betekent dat de wijn is gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten.