Saint-Aubin ‘Champ Tirant’ Domaine Gérard Thomas & Filles

Beschrijving

Het wijndorp Saint-Aubin vinden we in de Bourgogne, in de subregio Côte de Beaune, ten westen van Chassagne-Montrachet. Gerard Thomas heeft er samen met zijn twee dochters dit prachtbedrijf. Waar hij vroeger vrij veel hout gebruikte in zijn wijnen heeft een van deze dochters hem gewezen op de positieve effecten van minder gebruik hiervan. Het specifieke karakter van de verschillende wijngaarden, waar de Bourgogne juist zo beroemd om is, komt hierdoor nog beter tot uiting.

In de Bourgogne hebben veel wijngaarden een eigen naam. Zo’n wijngaard noemt met in het Frans een ‘lieu-dit’. Als de druiven voor een wijn uitsluitend van zo’n wijngaard (in dit geval Champ Tirant) afkomstig zijn, mag die, naast de naam van het wijndorp (in dit geval Saint-Aubin), op het etiket vermeld worden: Saint-Aubin Champ Tirant.