Solutre Pouilly Domaine Normand
Mâcon Solutré-Pouilly is één van de wijnen uit de ‘Terroirs & Climats’ serie van de familie Normand. In deze serie vinden we de mooiste wijnen die ze te bieden hebben zoals o.a. hun Pouilly-Fuissé. In deze serie staan concentratie en complexiteit centraal. Solutré-Pouilly ligt net als Pouilly-Fuissé eveneens tegen de beroemde Roche-Solutré aan die een sterke invloed uitoefent op het gebied. Rondom deze rots vind je een net iets andere bodemsoort en door de lichte elevatie vinden we hier iets meer verkoeling.
Bij Normand wordt zo veel mogelijk gekozen voor een langzame vergisting bij lage temperatuur om zoveel mogelijk frisheid en fruitaroma’s te behouden. Dit zorgt ervoor dat er geen bombastische vergistingsaroma’s en snoeperige fruittoetsen tevoorschijn komen. Voor deze cuvée hebben ze de wijn laten rijpen op eikenhouten vaten voor meer complexiteit en kracht.
In de geur is de wijn ontwikkeld, krachtig en rijk met toetsen van rijpe appel, citroenschil, sinaasappel, vanille, briochetoast en iets rokerigs. In de smaak komen we eveneens deze aroma’s tegen met meer complexe lagen en aanvulling in de vorm van een mooie mineraliteit, specerijentoets van het hout en fraaie romigheid die alle aroma’s mooi samen vangt. Bij elke slok ontdek je wat nieuws, wat de wijn spannend en uitdagend houd.
Beschrijving
Domaine Normand Domaine ligt in La Roche Vineuse, een dorp in de Mâconnais, niet ver van de beroemde ‘Roches’ van Solutré en Vergisson. Hier produceren Sylvaine en Alain enkele witte en rode wijnen van de beste appellations van de zuidelijke Bourgogne: Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Mâcon La Roche Vineuse. In de afgelopen jaren is de omvang van het domaine flink toegenomen, van 13 ha in 2010 tot de 32 ha die ze nu bezitten, verspreid over de gemeentes van Solutré, Chaintré, Prissé en La Roche Vineuse.
De wijngaarden worden bewerkt volgens de richtlijnen van de ‘lute raisonnée’. Bedreiging van schadelijke insecten en micro-organismen worden op de voet gevolgd, waarbij uitsluitend de strikt noodzakelijke maatregelen worden genomen. Dit resulteert in een veel minder grote belasting voor de natuur dan bij conventionele wijnbouw helaas het geval is. Vanaf oogstjaar 2016 zullen hun wijnen ook als zodanig gecertificeerd zijn.
Mâcon La Roche Vineuse is een stuk minder bekend, maar heeft wel dezelfde klasse als zijn grote broers iets ten zuiden gelegen. Concentratie en rijpheid staan centraal bij de familie Normand.
Extra informatie
| Wijnhuis | |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Plaats | |
| Druivenras 1 | |
| Oogstjaar | 2023 |
| Houtgebruik | |
| Inhoud | |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaaktype |
