Bodegas Pandora, Rueda, Spanje

Bodegas Pandora is een jong dynamisch bedrijf dat volop inzet op moderne wijnbouw en vinificatiemethodes, maar ook biologische wijnbouw. Zij bevinden zich in het hart van de Rueda vlakbij Tordesillas en Valldolid. De wijngaarden bevinden zich echter verspreid over enkele dorpjes om het wijndomein heen gelegen, zo hebben ze de mogelijkheid om exact de juiste blend te maken van druiven die iets rijper zijn en verschillende terroirs om meer diepgang te creëren. 90% van de aanplant is Verdejo, dé druif van deze regio.

Alle wijngaarden worden biologisch bewerkt en hebben als credo, kwaliteit voor kwantiteit. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is zo’n 25 jaar, dit is van belang om de juiste balans tussen opbrengst en kwaliteit van de druiven te hebben. Verdejo, dé (witte) druif van Rueda, dankt zijn naam aan de verbastering van Verde en Joven, wat jonge groene betekent. Een naam die de druif heeft gekregen door zijn groene kleur en vroege rijping.