Noelia Bebelia, Rias Baixas, Spanje

Een witte wijn maken die bij de beste van Spanje hoort, dat is het doel van Noelia en Simón Bebelia. Inmiddels worden de wijnen geschonken in verschillende Spaanse top restaurants.Een top witte wijn maken, met dat doel vestigden Simón en Noelia zich in Rias Baixas. Deze wijnstreek grenst aan de Atlantische oceaan en ligt in het noordwesten van Spanje.

Ze zijn letterlijk bij de basis begonnen door eerst de beste locatie voor een nieuw aan te planten wijngaard te zoeken. Van oudsher is in Rias Baixas bekend dat de beste wijnen uit het sub-gebied: Soutomaior komen. Uiteindelijk werd hier op de oevers van de Verdugo rivier werd de perfecte locatie gevonden.